Desain Air blast freezer

Berikut adalah contoh desain sederhana untuk Air Blast Freezer (ABF) kapasitas 1 ton per batch, digunakan untuk membekukan produk seperti ikan, ayam, udang, atau produk beku 

Spesifikasi Umum Air Blast Freezer 1 Ton:
1. Kapasitas Pendinginan:
Produk per batch: 1 ton (1000 kg)

Waktu pembekuan: 48 jam

Target suhu produk akhir: -18C

Suhu ruang ABF: -35C s/d -40C

2. Ukuran Ruangan (Internal):
P x L x T: 4 m x 3 m x 2.8 m
(ukuran ini dapat disesuaikan tergantung tray/rack dan akses jalan masuk)

3. Material Dinding:
Panel insulasi: PU Panel 100150 mm, density 40 kg/m

Pelapis: Prepainted galvanized steel atau stainless steel

4. Sistem Pendingin:
Kompresor: Bitzer / Copeland semi hermetic, 1520 HP

Refrigerant: R404a / R507 / CO (jika ramah lingkungan)

Evaporator: High airflow blast freezer coil, kapasitas tinggi, lengkap dengan heater defrost

Condenser: Air cooled atau water cooled (tergantung lokasi & kebutuhan)

Blower Fan: Airflow tinggi, 2 unit 50008000 CFM

5. Layout Sistem:
+---------------------------------------------+
|                                             |
|   [Evaporator + Fan Blower]                 |
|                                             |
|  --> Arah aliran udara (horizontal)         |
|                                             |
|  [Produk disusun dalam rack bertingkat]     |
|                                             |
+---------------------------------------------+
Desain Sistem & Fitur Tambahan:
6. Rak Produk / Trolley:
Stainless steel, 610 tingkat

Bisa dimasukkan dan dikeluarkan dengan troli dorong

7. Kontrol Otomatis:
Thermostat digital untuk suhu ruangan dan produk inti

Timer & alarm pembekuan selesai

Defrost otomatis (elektrik atau hot gas)

8. Pintu:
Sliding door atau swing door

Seal karet tebal

Ukuran: 1.2 m x 2 m

9. Lantai:
PU foam panel dengan pelapis anti slip

Drainage system untuk air defrost

Estimasi Konsumsi Energi:
Total daya listrik: 1015 kW (tergantung merek & efisiensi komponen)

Listrik 3 phase, 380V

Catatan Teknis:
Untuk produk dengan suhu masuk +10C, kecepatan pembekuan sangat dipengaruhi oleh airflow, susunan produk, dan kapasitas evaporator.

Desain harus mempertimbangkan kapasitas harian jika sistem dipakai berkali-kali.